Công thức cho đảm bảo an toàn thực phẩm

Con số sản phẩm bị thu hồi trong ngành thực phẩm đang tăng mạnh trong 2 năm qua – tăng tới 58% tại EU, tăng gần gấp đôi tại Mỹ và tăng rất mạnh tại châu Á.

an toàn vệ sinh thực phẩm

Con số sản phẩm bị thu hồi trong ngành thực phẩm đang tăng mạnh trong 2 năm qua – tăng tới 58% tại EU, tăng gần gấp đôi tại Mỹ và tăng rất mạnh tại châu Á. Trong năm 2018, các nhà chức trách Thái đã bắt giữ thành công một lô hàng táo chứa vi khuẩn listeria và các nhà chức trách y tế nước này vẫn đang tiếp tục tăng cường kiểm tra các lô hàng tại các cửa kiểm tra nông sản tại nước này.

Điều này không có nghĩa là vấn đề thực phẩm nhiễm bẩn ngày nay tồi tệ hơn trước đây, nhưng rõ ràng phản ánh rằng các chính phủ toàn cầu đang ngày càng thận trọng về cách thực phẩm được sản xuất, chế biến và tiêu dùng. Các nhà làm chính sách đang theo dõi sát sao hơn các vấn đề này, công bố các trường hợp và thúc đẩy việc đảm bảo các trường hợp công bố được xử lý nhanh chóng nhất có thể khi xảy ra.

Giải pháp giải quyết vấn đề an toàn thực phẩm

Mong muốn nhận được sự chú ý lớn hơn và hoạt động sản xuất đang thúc đẩy các nhà chế biến thực phẩm khám phá những năng lực công nghệ mới như blockchain. Công nghệ này cho phép các nhà giao dịch tiền ảo đào và trao đổi bitcoin an toàn, nên blockchain có thể cung cấp một giải pháp an toàn và đáng tin cậy cho việc vận chuyển và truy xuất nguồn gốc hàng hóa, bao gồm thực phẩm. Nếu một nhà sản xuất có thể dễ dàng biết nguồn gốc hàng hóa thì có thể giải quyết vấn đề nhanh hơn.

Tốc độ là rất cần thiết trong trường hợp thực phẩm nhiễm bẩn, là yếu tố đầu tiên và quan trọng nhất liên quan đến sự an toàn của người tiêu dùng nhưng cũng vì việc thu hồi sản phẩm có chi phí rất cao. Chỉ riêng một đợt thu hồi trực tiếp sẽ khiến một nhà sản xuất thiệt hại bình quân 10 triệu USD và đó chỉ mơi slà khởi đầu. Một thông tin tiêu cực về thực phẩm nhiễm bẩn có thể từ một vụ bê bối nhỏ bùng lên một cuộc khủng hoảng thương hiệu chỉ trong vài giờ. Tác động dài hạn của thiệt hại uy tí có thể tạo ra hoặc phá vỡ hoạt động kinh doanh – hơn 20% người tiêu dung cho biết họ sẽ không tiếp tục mua hàng từ một nhà sản xuất đã từng phải thu hồi 1 trong các sản phẩm.

Sản xuất thực phẩm không phải là một quá trình đơn giản. Các nguyên liệu được lấy từ nhiều nơi trên khắp thế giới thông qua hàng loạt nhà cung cấp và đối tác vận chuyển. Cho tới gần đây, gần như bất khả thi cho các nhà sản xuất thực phẩm có thể biết rõ tất cả các nguyên liệu trong chuỗi cung ứng và nguồn gốc xuất xứ của các nguyên liệu này; điều này cũng làm giảm khả năng truy xuất nguồn gốc gây nhiễm bẩn thực phẩm.

Bằng cách tích hợp blockchain vào các hệ thống quản lý nhà cung ứng và các mạng lưới đối tác, các công ty có thể chia sẻ và tiến hành các giao dịch đáng tin cậy với các nhà cung ứng và các đối tác thương mại của họ. Họ cũng có thể đảm bảo tất cả các bước trong quy trình được truy xuất và xác nhận dựa vào sự chứng nhận từ một số các bên thứ ba.

Phát triển công nghệ Blockchain của CargoSmart Ltd

Một ngành có thể được nhìn vào như một ví dụ tốt nhất cho cách sử dụng blockchain để giải quyết các vấn đề truy xuất và theo dõi là vận chuyển. Tương tự như chuỗi cung ứng thực phẩm – có rất nhiều bên tham gia – các nhà vận tải biển, trung chuyển, vận tải hàng không, vận tải đường bộ bằng xe tải và các cơ quan hải quan – tất cả cần làm việc với nhau, thông qua các quy trình phức tạp, thủ công và nặng về giấy tờ.

Để thay đổi tình trạng này, CargoSmart Ltd, một nhà cung cấp phần mềm vận tải biển toàn cầu, gần đây đã thành lập một consortium, the Global Shipping Business Network, một nền tảng số mở dựa trên công nghệ sổ cái phân tán (distributed ledger technology).

Nền tảng này sẽ thiết lập một “ cơ sở số” nhằm mục tiêu kết nối tất cả các tác nhân, bao gồm các nhà vận tải hàng không, các nhà khai thác cảng, các cơ quan hải quan, các nhà vận tải biển và các nhà cung cấp dịch vụ logistics nhằm tạo điều kiện đổi mới hợp tác và số hóa trong chuỗi cung ứng.

Nền tảng cơ bản này có thể làm tham khảo  cho những bên có liên quan để họ có thể theo dõi và truy xuất hàng hóa ở mỗi bước trên hành trình. Hệ thống này sẽ cho phép các bên hợp tác hiệu quả hơn và thúc đẩy hợp tác thông qua đẩy nhanh thời gian lưu chuyển hồ sơ chứng từ và giảm tranh chấp.

Xem thêm: Chìa khoá cho các nhà xuất khẩu thực phẩm

Một giải pháp blockchain cho chứng từ vận tải biển sẽ cải thiện tình trạng các quy trình chuỗi cung ứng rất phức tạp hiện nay. Giải pháp này nhằm mục tiêu cung cấp cho các tổ chức liên quan một phiên bản duy nhất, không thay đổi về quản lý chứng từ vận tải biển.

Tính tin cậy tài chính và khả năng truy xuất nguồn gốc này rất quan trọng, trên khắp các ngành. Trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, vấn đề rủi ro rất lớn nếu có gì xảy ra, giải pháp này rất có lợi. The Food Safety Consortium đã đưa blockchain trở thành một trong những công cụ có giá trị nhất cho các nhà sản xuất nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và ngày càng có nhiều công ty theo bước CargoSmart. Với tính nghiêm trọng của đến các đợt thu hồi sản phẩm trong vài năm qua và người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc hàng hóa, sự cần thiết đối với tính minh bạch của các chuỗi cung ứng sẽ chỉ tăng, không giảm.

Blockchain, về bản chất, là một hệ thống truy xuất thật, bao gồm tất cả các bên liên quan, là một phần bổ sung hoàn hảo cho hoạt động sản xuất hàng hóa – và hiện cả các nhà sản xuất và phân phối có thể dễ dàng tích hợp vào các chuỗi cung ứng của họ. Làm như vậy cho phép họ tự đảm bảo cho tương lai, giữ cho khách hàng an toàn và ngăn ngừa một vấn đề nhỏ có thể bùng nổ trở thành một cuộc khủng hoảng lớn.

Theo Bangkok Post
Dịch bởi Gappingworld
Tên

2018,1,2019,1,50 Công ty kinh doanh hiệu quả nhất Việt Nam,2,AI,1,Alibaba,1,an toàn thực phẩm,1,an toàn vệ sinh thực phẩm,2,ASEAN,1,Ấn Độ,5,bảo quản nông sản,1,blockchain,1,bột nghệ giá sỉ,1,bột nghệ gia vị hcm,1,bột nghệ hữu cơ,1,bột nghệ số lượng lớn,1,bơ,2,bơ 034,1,bơ hass,1,BVTV,1,ca phe,2,ca phe hoa tan,1,ca phe sach,1,cà phê,13,cà phê đặc sản,1,cà phê hòa tan,1,cà phê hữu cơ,1,cà phê Phước An,1,cà phê sạch,2,cà phê Starbucks,1,cà phê Việt Nam,5,cách làm bánh pía,1,cach lam banh trung thu,1,cách làm bánh trung thu,1,cach tron phan npk,1,cách trộn phân NPK,1,CAEXPO 2019,1,cần bán nghệ khô số lượng lớn,2,cần mua đậu đen số lượng lớn,2,cần mua đậu đỏ số lượng lớn,2,cần mua đậu xanh số lượng lớn,3,cần mua nghệ khô,2,chế biến nông sản,1,chế biến thực phẩm,1,chiến tranh thương mại,1,chiến tranh thương mại mỹ trung,1,chuối,1,chuỗi cà phê,1,chuối Fohla,1,coca cola,1,coffee,1,Coffee Review,1,Colombia,2,congnghekythuat,9,costa coffee,1,công dụng của đậu đen,1,công dụng của quả bơ,1,Công nghệ kỹ thuật,18,công nghệ nông nghiệp,8,Công ty CP Giống cây trồng trung ương,1,công ty đậu đỏ,1,Cơ hội giao thương,15,cơ sở bán phân bón giả,1,cung cập đậu xanh làm bánh,1,cuộc chiến thương mại Mỹ Trung,1,Dak Lak,1,Dak Nông,1,dau den xanh long,1,dau do so luong lon,1,dau xanh so luong lon,1,Diễn đàn xuất khẩu 2018,1,Dự báo thị trường,1,đậu đen,1,đậu đen hcm,1,đậu đen số lượng lớn,3,đậu đen xanh lòng,3,đậu đỏ,2,đậu đỏ làm bánh,1,đậu đỏ số lượng,1,đậu đỏ số lượng lớn,2,đậu nành,2,đậu nành Mỹ,3,đậu tương,5,đậu xanh,4,đậu xanh bóc vỏ,1,đậu xanh giống,1,đậu xanh không vỏ,1,đậu xanh làm bánh,2,đậu xanh làm giống,1,đậu xanh số lượng lớn,4,đậu xanh xuất khẩu,1,điều,1,độ ẩm,1,Đông Nam Á,1,Đức,1,đường,1,đường hữu cơ,1,Export Forum 2018,1,FAO,1,gạo,5,gạo Ấn Độ,2,gia bot nghe,1,giá bột nghệ,1,giá cà phê,3,giá cà phê hiện nay,1,giá cà phê hôm nay,1,giá cà ri khô,1,giá cà ri khô hôm nay,1,gia dau den hcm,1,giá đậu đen xanh lòng hôm nay,2,giá đậu đỏ hôm nay,3,giá đậu xanh,1,Giá đậu xanh hôm nay,4,gia hat sau rieng,1,giá hạt sầu riêng,1,gia nghe kho,1,giá nghệ 2018,1,giá nghệ khô,3,giá nghệ khô 2018,1,giá nghệ khô 2019,1,giá nghệ khô dak lak,2,giá nghệ tươi 2018,1,giá nghệ tươi 2019,2,giá nghệ tươi hiện nay,1,giá nghệ tươi hôm nay,1,gia nong san,1,giá nông sản,1,giá nông sản hôm nay,1,gia sau rieng,2,giá sầu riêng,5,Gia vị,2,gianongsan,1,giống cây trồng,1,giống đậu xanh,1,GMOs,1,GSP,1,hạt cà ri,1,hạt cà ri số lượng lớn,1,hạt cà ri xuất khẩu,1,hạt điều,1,hạt điều màu,1,hạt sầu riêng,2,hạt tiêu,2,hat-sau-rieng,2,Hồ sơ thị trường,12,hồ tiêu,2,Hội chợ,1,Hội chợ Hoa quả quốc tế Quảng Châu 2019,1,Hội chợ thương mại ASEAN - Trung Quốc,1,Hợp tác cà phê bền vững,1,Indonesia,1,IoT,1,Italia,1,ITPC,1,K'ho coffee,1,lamant cafe,1,lãng phí thực phẩm,1,Lekali Coffee Estate,1,lễ hội bí ngô,1,Lễ hội cà phê,1,lễ hội văn hoá cồng chiêng,1,logo gạo việt,1,Louis Dreyfus Company,1,Lộc Trời,1,lúa gạo,3,Macfrut 2019,1,Malaysia,1,màng sinh học,1,mật ong,1,mật ong rừng,1,mía đường,1,mía đường việt nam,1,Minh Phú,1,mua bột nghệ ở đâu,1,mua đậu đen lòng xanh ở đâu,1,mua đậu đỏ ở đâu,1,Mỹ,4,nạn đói,1,Nâng cao giá trị nông sản,1,Nepal,1,Nestle,1,nghệ khô,1,nghệ khô số lượng lớn,2,nghệ khô thái lát,1,nghiên cứu về bơ,1,ngũ cốc,10,nguồn cà phê cao cấp,1,nguyen lieu lam banh trung thu,1,Nguyễn Thị Thành Thực,1,nhà máy chế biến gạo,1,nhập khẩu,2,nhập khẩu đậu tương,3,Nhật Bản,2,nongdan,1,nongsanvui,1,nông dân,3,nông dân Nhật Bản,1,nông nghiệp 4.0,2,nông nghiệp công nghệ cao,4,nông nghiệp thông minh,1,nông sản,1,nông sản việt giá rẻ,1,NPK,1,Nuti,1,nước đậu đen,1,ong rừng,1,organic,1,pepper,2,phanbon,4,phân bón,4,phân bón giả,1,phân bón hữu cơ,1,phân bón vô cơ,2,Philippines,2,phương pháp bảo quản sầu riêng,1,QC,6,Quảng cáo,6,rau,1,Robusta,1,sau rieng,1,sắn,1,săn bắt ong rừng,1,sầu riêng,13,sầu riêng Malaysia,3,sầu riêng Thái Lan,6,Sherpa,1,sơ chế nông sản,1,Starbucks,1,Sumatra,1,SunRice,1,sự kiện,6,Sự kiện nông nghiệp,5,Syngenta,1,Tập đoàn TH,1,TH true Herbal,1,TH true NUT,1,Thái Lan,2,Thaifex 2018,1,thi truong ngu coc trung quoc,1,thi truong sau rieng,3,thị trường cà phê,7,thị trường điều,1,thị trường đồ uống,1,thị trường đường,1,thị trường gạo,1,thị trường Hàn Quốc,1,thị trường ngũ cốc,7,Thị trường nông sản,30,thị trường nông sản thế giới,4,thị trường rau,1,Thị trường sầu riêng,8,thị trường tiêu,2,thitruongnongsan,3,thu mua nghệ khô,1,thuc pham truc tuyen,1,thuế nhập khẩu,1,thuốc BVTV,2,thủy sản,1,Thực phẩm trực tuyến,1,Thực phẩm việt,1,thương lái,1,tiêu,1,tiêu ấn độ,2,tin tức thị trường nông sản,1,tinh bột sắn,1,Tmall,1,trang trại nông nghiệp trong nhà,1,Trung Quốc,19,truy suất nguồn gốc,1,USDA,1,Video,2,Vietnam Expo 2019,1,Việt Nam,1,Vinamilk,2,VINASEED,1,VinEco,1,vo ca phe,1,vỏ cà phê,1,Võ Quan Huy,1,vỏ sinh học,1,xuatkhaunongsan,6,xuất khẩu cà phê,3,xuất khẩu gạo,7,xuất khẩu ngũ cốc,4,xuất khẩu nông sản,16,xuất khẩu sầu riêng,5,
ltr
item
nongsan.blog - Trang thông tin chất lượng về nông sản: Công thức cho đảm bảo an toàn thực phẩm
Công thức cho đảm bảo an toàn thực phẩm
Con số sản phẩm bị thu hồi trong ngành thực phẩm đang tăng mạnh trong 2 năm qua – tăng tới 58% tại EU, tăng gần gấp đôi tại Mỹ và tăng rất mạnh tại châu Á.
https://1.bp.blogspot.com/-SfyX-V7QDqk/XHve7ATCduI/AAAAAAAAEXI/CkTjeEs-yCcX03eOMn6uko_smbn4z-ImQCLcBGAs/s640/an-toan-ve-sinh-thuc-pham.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-SfyX-V7QDqk/XHve7ATCduI/AAAAAAAAEXI/CkTjeEs-yCcX03eOMn6uko_smbn4z-ImQCLcBGAs/s72-c/an-toan-ve-sinh-thuc-pham.jpg
nongsan.blog - Trang thông tin chất lượng về nông sản
http://www.nongsan.blog/2019/03/an-toan-thuc-pham.html
http://www.nongsan.blog/
http://www.nongsan.blog/
http://www.nongsan.blog/2019/03/an-toan-thuc-pham.html
true
2300556810134281
UTF-8
Đã tải tất cả bài viết Không tìm thấy bài viết Xem tất cả Xem thêm Trả lời Thoát Xóa Đăng bởi Trang chủ Trang Bài viết Xem tất cả Đề xuất cho bạn Nhãn Phân loại Tìm kiếm Tất cả bài viết Không tìm thấy bài viết phù hợp Về trang chủ Chủ Nhật Thứ Hai Thứ Ba Thứ Tư Thứ Năm Thứ Sáu Thứ Bảy CN Hai Ba Năm Sáu Bảy Tháng 1 Tháng 2 Tháng 3 Tháng 4 Tháng 5 Tháng 6 Tháng 7 Tháng 8 Tháng 9 Tháng 10 Tháng 11 Tháng 12 Tháng 1 Tháng 2 Tháng 3 Tháng 4 Tháng 5 Tháng 6 Tháng 7 Tháng 8 Tháng 9 Tháng 10 Tháng 11 Tháng 12 Ngay bây giờ 1 phút trước $$1$$ phút trước 1 giờ trước $$1$$ hours ago Hôm qua $$1$$ ngày trước $$1$$ tuần trước Hơn 5 tuần trước Người theo dõi Theo dõi Nội dung dành cho thành viên Yêu nông sản Vui lòng Share + Like để mở khóa. Sau đó nhấn F5 để tải lại trang. Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy