Apeel Sciences phát minh ra vỏ sinh học để giảm lãng phí thực phẩm

Công ty khởi nghiệp tại California này đang nghiên cứu chống lại tình trạng vứt bỏ thực phẩm bằng cách sử dụng các nguyên liệu từ chính thực phẩm để tạo ra một màng bọc bảo vệ bổ sung, nhằm kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm và ngăn chặn tình trạng thối hỏng

bơ việt nam

Trong một thế giới đang phát cuồn với những thứ như xe tự lái và các rô bốt hỗ trợ chăm sóc cá nhna, bạn có thể nghĩ rằng những nhu cầu cơ bản như nguồn cung thực phẩm bền vững là vấn đề của quá khứ. Nhưng điều này còn xa mới là sự thật.

Tình trạng lãng phí thực phẩm trên thế giới

Theo FAO, hàng năm, gần 1/3, tương đương 1,3 tỷ tấn thực phẩm dùng cho tiêu dùng ở người, đã bị thất thoát hoặc vứt bỏ. Tại các nước công nghiệp phát triển như Mỹ, tình trạng này dẫn đến việc mất đi 680 tỷ USD hàng năm và tại các nước có cơ sở hạ tầng không được chuẩn hóa (như các hệ thống làm mát hợp lý), lãng phí hoặc vứt bỏ thực phẩm dẫn đến mất mát 310 tỷ USD hàng năm. Trong hàng tỷ tấn thực phẩm mất đi trong năm 2017, tỷ trọng lớn nhất lại thuộc về những thực phẩm giàu dinh dưỡng hơn cả như các loại trái cây và rau củ, như khoai tây và cà rốt, mỗi loại bị vứt đi tới khoảng 45% tổng lượng dành cho tiêu dùng làm thực phẩm hàng năm.

Nguyên nhân dẫn đến việc lãng phí thực phẩm

Có nhiều lý do dẫn đến tình trạng thực phẩm bị vứt bỏ, bao gồm các thông tin ghi nhãn “dùng tốt nhất trước ngày” hoặc “bán tốt nhất trước ngày” tại Mỹ, đã khiến nhiều người tiêu dùng quyết định vứt bỏ thực phẩm; hoặc do các hệ thống phân phối bảo quản lạnh không đáng tin cậy hoặc không có sẵn tại những nước kém phát triển ơn. Nhưng nguyên nhân sâu xa dẫn tới cả hai vấn đề này, đặc biệt đối với các loại thực phẩm dễ hư hỏng, là đặc tính về thời hạn sử dụng của chính các loại thực phẩm này. Apeel Sciences vừa phát minh ra một giải pháp cho vấn đề này.

Giải pháp chống lại tình trạng vứt vỏ thực phẩm

Công ty khởi nghiệp tại California này đang nghiên cứu chống lại tình trạng vứt bỏ thực phẩm bằng cách sử dụng các nguyên liệu từ chính thực phẩm để tạo ra một màng bọc bảo vệ bổ sung, nhằm kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm và ngăn chặn tình trạng thối hỏng – tạo ra một lớp vỏ thứ hai cho nông sản. Để tạo ra lớp vỏ thứ hai này, nông dân chỉ cần thêm nước vào bột bảo vệ của Apeel và sử dụng hỗn hợp này để phun hoặc rửa nông sản.

Đối với nhà sáng lập kiêm CEO James Rogers, hiện đang làm PhD về vật liệu kỹ thuật tại Đại học Santa Barbara của California khi ông nảy ra ý tưởng tạo ra Apeel Sciences, giải pháp cho vấn đề thực phẩm nhanh hỏng có thể được phát hiện bằng cách nhìn nhận như một vấn đề mà khoa học đã xử lý được: gỉ sắt. “Các yếu tố làm hỏng thực phẩm là mất nước và ôxy hóa”, ông Rogers phát biểu trước TechCrunch. “Điều này liên tục xuất hiện trong ý nghĩ khi tôi học đại học tại Carnegie Mellon chuyên ngành luyện kim. Thực phẩm bị hỏng giống như bị gỉ – tức là phản ứng với ôxy trong môi trường – và điều này làm hạn chế sử dụng thực phẩm. Nhưng những nhà luyện kiem đã thiết kế ra một tấm màng để hạn chế tiếp xúc vật liệu với ôxy, bảo vệ các bề mặt để tạo ra thép không gỉ”.

Rogers cho biết ông bắt đầu tự hỏi liệu có phương pháp nào tương tự có thể sử dụng để bảo vệ nông sản khỏi hiệu ứng tương tự. “Liệu chúng ta có thể tạo ra một lớp vỏ mỏng bên ngoài nông sản tươi và nhờ đó hạn chế khả năng thối hỏng và có thể là một giải pháp cho vấn đề đói?”

Áp dụng vỏ sinh học cho quả bơ

Apeel chính thức thành lập vào năm 2012 với khoản hỗ trợ $100,000 từ Bill and Melinda Gates Foundation để giảm thất thoát sau thu hoạch tại các nước đang phát triển, thiếu cơ sở hạ tầng đông lạnh. Để giải quyết vấn đề này, Apeel thiết lập các hệ thống phân phối tự phục vụ cho nông dân tại các nước như Kenya và Uganda để giúp bảo quản nông sản trong hành trình từ nông trại đến người tiêu dùng, mà không cần đến trang thiết bị đông lạnh. Hiện công ty đã có một chỗ đứng tại châu Phi và Nam Á, đồng thời bắt đầu các mối quan hệ đối tác với nông dân tại Mỹ và tháng 5 – 6/2018, công ty đã sản xuất vỏ Apeel đầu tiên cho các quả bơ cung cấp cho các nhà bán lẻ Mỹ Costco và Harps Food Stores.

Do vỏ Apeel không có nguồn gốc biến đổi gene mà chiết xuất từ thực vật nên không cần nhãn hiệu đặc biệt tại các cửa hàng, nhưng ông Rogers cho biết quả bơ đã được bọc một lớp màng khoa học. mà người tiêu dùng cần biết đến. “Chúng tôi không làm bất cứ điều gì liên quan đến DNA, không biến đổi gene nhưng chúng tôi thực sự muốn khách hàng biết đến và xác định theo nhãn hiệu mà họ mua sản phẩm và mang về nhà sản phẩm có chất lượng cao, thời hạn sử dụng dài để họ có thể giảm việc vứt bỏ thực phẩm”.

Theo Apeel, kể từ khi bơ có lớp vỏ sinh học này bày bán tại Harps Food Stores, nhà bán lẻ này đã có lợi nhuận biên tăng 65% và doanh số tăng 10% ở phân khúc quả bơ. Với thành công này, tháng 7/2018, Apeel thông báo chốt vòng gọi vốn 70 triệu USD cuối cùng do Viking Global Investors đảm nhận, với sự tham gia của Andreessen Horowitz, Upfront Ventures và S2G Ventures.

Theo Tech Crunch
Dịch bởi Gappingworld
Tên

2018,1,2019,1,50 Công ty kinh doanh hiệu quả nhất Việt Nam,2,AI,1,Alibaba,1,an toàn thực phẩm,1,an toàn vệ sinh thực phẩm,2,ASEAN,1,Ấn Độ,5,bảo quản nông sản,1,blockchain,1,bột nghệ giá sỉ,1,bột nghệ gia vị hcm,1,bột nghệ hữu cơ,1,bột nghệ số lượng lớn,1,bơ,2,bơ 034,1,bơ hass,1,BVTV,1,ca phe,2,ca phe hoa tan,1,ca phe sach,1,cà phê,13,cà phê đặc sản,1,cà phê hòa tan,1,cà phê hữu cơ,1,cà phê Phước An,1,cà phê sạch,2,cà phê Starbucks,1,cà phê Việt Nam,5,cách làm bánh pía,1,cach lam banh trung thu,1,cách làm bánh trung thu,1,cach tron phan npk,1,cách trộn phân NPK,1,CAEXPO 2019,1,cần bán nghệ khô số lượng lớn,2,cần mua đậu đen số lượng lớn,2,cần mua đậu đỏ số lượng lớn,2,cần mua đậu xanh số lượng lớn,3,cần mua nghệ khô,2,chế biến nông sản,1,chế biến thực phẩm,1,chiến tranh thương mại,1,chiến tranh thương mại mỹ trung,1,chuối,1,chuỗi cà phê,1,chuối Fohla,1,coca cola,1,coffee,1,Coffee Review,1,Colombia,2,congnghekythuat,9,costa coffee,1,công dụng của đậu đen,1,công dụng của quả bơ,1,Công nghệ kỹ thuật,18,công nghệ nông nghiệp,8,Công ty CP Giống cây trồng trung ương,1,công ty đậu đỏ,1,Cơ hội giao thương,15,cơ sở bán phân bón giả,1,cung cập đậu xanh làm bánh,1,cuộc chiến thương mại Mỹ Trung,1,Dak Lak,1,Dak Nông,1,dau den xanh long,1,dau do so luong lon,1,dau xanh so luong lon,1,Diễn đàn xuất khẩu 2018,1,Dự báo thị trường,1,đậu đen,1,đậu đen hcm,1,đậu đen số lượng lớn,3,đậu đen xanh lòng,3,đậu đỏ,2,đậu đỏ làm bánh,1,đậu đỏ số lượng,1,đậu đỏ số lượng lớn,2,đậu nành,2,đậu nành Mỹ,3,đậu tương,5,đậu xanh,4,đậu xanh bóc vỏ,1,đậu xanh giống,1,đậu xanh không vỏ,1,đậu xanh làm bánh,2,đậu xanh làm giống,1,đậu xanh số lượng lớn,4,đậu xanh xuất khẩu,1,điều,1,độ ẩm,1,Đông Nam Á,1,Đức,1,đường,1,đường hữu cơ,1,Export Forum 2018,1,FAO,1,gạo,5,gạo Ấn Độ,2,gia bot nghe,1,giá bột nghệ,1,giá cà phê,3,giá cà phê hiện nay,1,giá cà phê hôm nay,1,giá cà ri khô,1,giá cà ri khô hôm nay,1,gia dau den hcm,1,giá đậu đen xanh lòng hôm nay,2,giá đậu đỏ hôm nay,3,giá đậu xanh,1,Giá đậu xanh hôm nay,4,gia hat sau rieng,1,giá hạt sầu riêng,1,gia nghe kho,1,giá nghệ 2018,1,giá nghệ khô,3,giá nghệ khô 2018,1,giá nghệ khô 2019,1,giá nghệ khô dak lak,2,giá nghệ tươi 2018,1,giá nghệ tươi 2019,2,giá nghệ tươi hiện nay,1,giá nghệ tươi hôm nay,1,gia nong san,1,giá nông sản,1,giá nông sản hôm nay,1,gia sau rieng,2,giá sầu riêng,5,Gia vị,2,gianongsan,1,giống cây trồng,1,giống đậu xanh,1,GMOs,1,GSP,1,hạt cà ri,1,hạt cà ri số lượng lớn,1,hạt cà ri xuất khẩu,1,hạt điều,1,hạt điều màu,1,hạt sầu riêng,2,hạt tiêu,2,hat-sau-rieng,2,Hồ sơ thị trường,12,hồ tiêu,2,Hội chợ,1,Hội chợ Hoa quả quốc tế Quảng Châu 2019,1,Hội chợ thương mại ASEAN - Trung Quốc,1,Hợp tác cà phê bền vững,1,Indonesia,1,IoT,1,Italia,1,ITPC,1,K'ho coffee,1,lamant cafe,1,lãng phí thực phẩm,1,Lekali Coffee Estate,1,lễ hội bí ngô,1,Lễ hội cà phê,1,lễ hội văn hoá cồng chiêng,1,logo gạo việt,1,Louis Dreyfus Company,1,Lộc Trời,1,lúa gạo,3,Macfrut 2019,1,Malaysia,1,màng sinh học,1,mật ong,1,mật ong rừng,1,mía đường,1,mía đường việt nam,1,Minh Phú,1,mua bột nghệ ở đâu,1,mua đậu đen lòng xanh ở đâu,1,mua đậu đỏ ở đâu,1,Mỹ,4,nạn đói,1,Nâng cao giá trị nông sản,1,Nepal,1,Nestle,1,nghệ khô,1,nghệ khô số lượng lớn,2,nghệ khô thái lát,1,nghiên cứu về bơ,1,ngũ cốc,10,nguồn cà phê cao cấp,1,nguyen lieu lam banh trung thu,1,Nguyễn Thị Thành Thực,1,nhà máy chế biến gạo,1,nhập khẩu,2,nhập khẩu đậu tương,3,Nhật Bản,2,nongdan,1,nongsanvui,1,nông dân,3,nông dân Nhật Bản,1,nông nghiệp 4.0,2,nông nghiệp công nghệ cao,4,nông nghiệp thông minh,1,nông sản,1,nông sản việt giá rẻ,1,NPK,1,Nuti,1,nước đậu đen,1,ong rừng,1,organic,1,pepper,2,phanbon,4,phân bón,4,phân bón giả,1,phân bón hữu cơ,1,phân bón vô cơ,2,Philippines,2,phương pháp bảo quản sầu riêng,1,QC,6,Quảng cáo,6,rau,1,Robusta,1,sau rieng,1,sắn,1,săn bắt ong rừng,1,sầu riêng,13,sầu riêng Malaysia,3,sầu riêng Thái Lan,6,Sherpa,1,sơ chế nông sản,1,Starbucks,1,Sumatra,1,SunRice,1,sự kiện,6,Sự kiện nông nghiệp,5,Syngenta,1,Tập đoàn TH,1,TH true Herbal,1,TH true NUT,1,Thái Lan,2,Thaifex 2018,1,thi truong ngu coc trung quoc,1,thi truong sau rieng,3,thị trường cà phê,7,thị trường điều,1,thị trường đồ uống,1,thị trường đường,1,thị trường gạo,1,thị trường Hàn Quốc,1,thị trường ngũ cốc,7,Thị trường nông sản,30,thị trường nông sản thế giới,4,thị trường rau,1,Thị trường sầu riêng,8,thị trường tiêu,2,thitruongnongsan,3,thu mua nghệ khô,1,thuc pham truc tuyen,1,thuế nhập khẩu,1,thuốc BVTV,2,thủy sản,1,Thực phẩm trực tuyến,1,Thực phẩm việt,1,thương lái,1,tiêu,1,tiêu ấn độ,2,tin tức thị trường nông sản,1,tinh bột sắn,1,Tmall,1,trang trại nông nghiệp trong nhà,1,Trung Quốc,19,truy suất nguồn gốc,1,USDA,1,Video,2,Vietnam Expo 2019,1,Việt Nam,1,Vinamilk,2,VINASEED,1,VinEco,1,vo ca phe,1,vỏ cà phê,1,Võ Quan Huy,1,vỏ sinh học,1,xuatkhaunongsan,6,xuất khẩu cà phê,3,xuất khẩu gạo,7,xuất khẩu ngũ cốc,4,xuất khẩu nông sản,16,xuất khẩu sầu riêng,5,
ltr
item
nongsan.blog - Trang thông tin chất lượng về nông sản: Apeel Sciences phát minh ra vỏ sinh học để giảm lãng phí thực phẩm
Apeel Sciences phát minh ra vỏ sinh học để giảm lãng phí thực phẩm
Công ty khởi nghiệp tại California này đang nghiên cứu chống lại tình trạng vứt bỏ thực phẩm bằng cách sử dụng các nguyên liệu từ chính thực phẩm để tạo ra một màng bọc bảo vệ bổ sung, nhằm kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm và ngăn chặn tình trạng thối hỏng
https://4.bp.blogspot.com/-Z5rlE0uzEf4/W3wvRTssu8I/AAAAAAAADv8/C7UQLpmG2I8Y61Rqxx8vJBkWpXukfbA2ACLcBGAs/s640/b%25C6%25A1%2Bvi%25E1%25BB%2587t%2Bnam.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-Z5rlE0uzEf4/W3wvRTssu8I/AAAAAAAADv8/C7UQLpmG2I8Y61Rqxx8vJBkWpXukfbA2ACLcBGAs/s72-c/b%25C6%25A1%2Bvi%25E1%25BB%2587t%2Bnam.jpg
nongsan.blog - Trang thông tin chất lượng về nông sản
http://www.nongsan.blog/2018/08/apeel-sciences-phat-minh-ra-vo-sinh-hoc.html
http://www.nongsan.blog/
http://www.nongsan.blog/
http://www.nongsan.blog/2018/08/apeel-sciences-phat-minh-ra-vo-sinh-hoc.html
true
2300556810134281
UTF-8
Đã tải tất cả bài viết Không tìm thấy bài viết Xem tất cả Xem thêm Trả lời Thoát Xóa Đăng bởi Trang chủ Trang Bài viết Xem tất cả Đề xuất cho bạn Nhãn Phân loại Tìm kiếm Tất cả bài viết Không tìm thấy bài viết phù hợp Về trang chủ Chủ Nhật Thứ Hai Thứ Ba Thứ Tư Thứ Năm Thứ Sáu Thứ Bảy CN Hai Ba Năm Sáu Bảy Tháng 1 Tháng 2 Tháng 3 Tháng 4 Tháng 5 Tháng 6 Tháng 7 Tháng 8 Tháng 9 Tháng 10 Tháng 11 Tháng 12 Tháng 1 Tháng 2 Tháng 3 Tháng 4 Tháng 5 Tháng 6 Tháng 7 Tháng 8 Tháng 9 Tháng 10 Tháng 11 Tháng 12 Ngay bây giờ 1 phút trước $$1$$ phút trước 1 giờ trước $$1$$ hours ago Hôm qua $$1$$ ngày trước $$1$$ tuần trước Hơn 5 tuần trước Người theo dõi Theo dõi Nội dung dành cho thành viên Yêu nông sản Vui lòng Share + Like để mở khóa. Sau đó nhấn F5 để tải lại trang. Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy